2022 Chablis Grand Cru Les Clos, torr, 12,5% vol., William Fevre

Bland Grand Cru-vingardarna anses Les Clos vara toppen och darmed regionens kronprestation. Vinerna mognar mycket langsamt och har en lagringspotential pa flera decennier. De kraver riklig luftning innan de dricks. Chablis terroir kannetecknas av en hog andel Kimmeridgian-krita i olika former, vilket ger vinerna en enorm mineralitet och en stalhard syra och ar ocksa ansvarigt for deras langa lagringspotential. Attio procent av Grand Cru-vinerna lagras i 15 manader pa anvanda barriques. William Fevre, med 15 % av de 100 hektaren, ar den storsta agaren av Grand Cru-vingardar i Chablis. 96+ Parker-poang.