Pekannotter, skalade, Mexiko

Hickorytradet, som ar hemmahorande i Nordamerika och Asien, bar pekannotter. Karnornas form antyder ett slaktskap med valnoten. Pekannotterna ar dock mer avlanga, fastare i konsistensen och betydligt sotare i smaken. De har samma fyrdelade grundform, men dess mjuka skal ar mycket lattare att knacka. Pekannotter ar sarskilt populara for att baka kakor, smakakor och kex. En stor del av skorden saljs dock rostade och saltade. De anvands ocksa som en kalla till matolja, och notmjol tillverkas av dem. Forvara i kylskap eller frys in.