Champagne Gimonnet Gonet l`Origine Blanc de Blancs Grand Cru brut

Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) fran Grand Cru-byar i Cote des Blancs, som inte ar argangsfamilj. Fin mousse och mycket torr. Med salta och mineraliska toner, i kombination med inslag av brioche och gula frukter. En klassisk Grand Cru Champagne fran hjartat av Cote des Blancs. Anne Gonet och Philippe Gimonnet, som harstammar fran tva arvtagare till valkanda vinmakarfamiljer i Cote des Blancs, grundade sitt eget champagnehus, Gimonnet-Gonet, 1986. Familjen borjade med 5 hektar och ager nu 13,5 hektar, varav 6 ligger i de basta Grand Cru-vingardarna i Cote des Blancs, i byarna Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant och Oger. Sedan 2012 har deras son Charles fortsatt att driva egendomen enligt den etablerade traditionen. Vinstockarna ar minst 40 ar gamla, alla viner produceras i rostfria staltankar och lagras pa bottensatsen i 3-6 ar, beroende pa kvalitet. Alla champagner uppvisar den mineralitet och salthalt som ar typisk for Cote des Blancs. De behover tid att andas och bor drickas ur stora glas for att fullt ut visa sin karaktar.