2023 Chateauneuf - du - Pape La Paillousse AC, torr, 14,5% vol., Amadieu

Detta utsokta Chateauneuf-du-Pape kommer fran en exceptionell, varm terroir i sodra Rhone, med sandiga och leriga jordar tackta av stora, platta stenar. Dessa stenar behaller dagens varme och avger den till vinstockarna pa natten, vilket sakerstaller optimal druvmognad. Blandningen bestar av 80 % handplockade Grenache- och 20 % Syrah-druvor. Traditionell vinframstallning, som foljer de tidshavdvunna metoderna i denna beromda appellation, garanterar hogsta kvalitet. Vinet mognar i 12 manader pa stora ekfat (foudres) och barriques, vilket ger en harmonisk struktur. Detta djupt purpurfargade vin imponerar med delikata aromer av roda frukter och mogna fikon. I gommen ar det kraftfullt och balanserat, med en fyllig kropp och silkeslena tanniner. Intensiva toner av morka frukter och lakrits kompletteras av frascha, mintiga nyanser som paminner om de typiska garrigue-aromerna i Provence.