Risotto al tartufo, risotto med sommartryffel, La Balocchina

Denna fylliga risotto med sommartryffel smakar utsokt aret runt, men den passar sarskilt bra till braserade ratter pa hosten och vintern. En vintersallad med notter och farska svampar ar ocksa ett utmarkt tillbehor. Tips: Det ar normalt att blandningen klumpar sig, eftersom den granulerade buljongen som redan tillsatts absorberar vatten.