Risotto ai porcini, Risotto med porcini-svamp, La Balocchina

En klassisk risotto for hostmat ar risotto med karljohanssvamp, som smakar utmarkt till morkt kott och vintersallader som radicchio och endiv. Att tillsatta kycklingbuljong under tillagningen ger en fyllig smak. Tips: Det ar normalt att blandningen klumpar i sig, eftersom den redan tillsatta granulerade buljongen absorberar vatten.