DEN GYLLENE CIRKELN - Lok - Gin - Chutney, av Sascha Stemberg

Lok ar inte direkt kand for sin kulinariska skicklighet. Men har far den ett nytt liv. Kanske beror det pa att loken badas i Saschas egen gin, koriander och lime, och sedan kryddas varsamt. En chutney som passar perfekt till fagel och kalvkott. Men det ar naturligtvis ocksa en absolut njutning med ost, vilket gasterna pa Stemberg vet. Kvaliteten ligger i ingrediensernas kraft. Allt tillagas och tillagas for hand. Vara chutneys produceras endast farska i sma satser. Inga konserveringsmedel, inga smakforstarkare, inga fortjockningsmedel och inget vatten som fyllnadsmedel.