Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature Mousserande vin, 12,5% vol., Ebner-Ebenauer

Basvinerna till denna cuvee kommer fran argangarna 2007, 2008 och 2009, som lagrades tillsammans pa den fina jastfallningen i anvanda trafat innan de buteljerades for den andra jasningen 2011. Cuvee Courage lag sedan kvar pa jastfallningen i 12 ar och hanterades var tredje manad for att skaka upp jasningen. Det mousserande vinet digorgerades i augusti 2023. Totalt tog det 16 ar innan detta mousserande vin kunde drickas. Marion och Manfred hanterade varje flaska nastan 60 ganger - en otrolig anstrangning fran de tvas sida.