2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, torr, 12,5% vol., William Fevre

Tillsammans med Montee de Tonnerre, den haftigaste av 1:a Crus. Den stalaktiga syran stods av en stor mineralitet. Stor lagringspotential! Terroiren i Chablis kannetecknas av en hog andel Kimmeridge-krita i olika former, vilket ger vinerna enorm mineralitet och en stalig syra och aven ansvarar for deras langa lagringskapacitet. Alla vingardens anstrangningar syftar till att uttrycka de subtila variationerna av de basta individuella vingardarna. 40% av 1:a Cru lagras pa anvanda barriques i 12 manader. William Fevre ar den storsta agaren av Grand Cru vingardar i Chablis med 15 % av de 100 hektaren.