TARTUFLANGHE - Carbonarasas, med sommartryffel, utan bacon, redo att lagas

Den moderna versionen av den beromda italienska sasen: Guanciale ar ersatt med italiensk sommartryffel (Tuber aestivum Vitt.). Med 20 % agg. Med Parmigiano Reggiano DOP och Pecorino Romano DOP, utan tillsatt gradde eller mjolk. En langvarig carbonarasas, lika kramig som hemlagad. Hall direkt over pastan utan att tillsatta kokvatten. En burk racker till 4 personer.