Den spraytorkade kycklingaggvitan kan vispas precis som farska agg och har den perfekta konsistensen for mousser, maranger, kakor och andra forberedelser. Jamfort med farsk aggvita har den 25 % mer lyftkraft och ar 5 ganger starkare i skumstabilitet. Du kan blanda det med alla komponenter i recept i lampliga proportioner och vispa bekvamt tills du far onskad konsistens.
Kycklingagg proteinpulver. Ingrediens: AGGALBUMIN. Protein erhallet fran farsk kyckling aggvita genom pastorisering och spraytorkning. Kan vispas mycket bra i sno och anvands for att uppna fluffiga, luftiga konsistenser som sockerkaka, marang eller mousse, bade till skummade preparat och fran sprayflaskan. Dosering: 80-100g/kg. Blanda med ovriga ingredienser. Forvaras svalt, torrt, skyddat fran ljus, tatt stangt och utom rackhall for barn.
naringstabell (40750)
per 100g / 100ml
varmevarde
1572 kJ / 376 kcal
kolhydrater
4,47 g
varav sockerarter
4,47 g
protein
80 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (40750) agg Kansla: mjolk
