Pekannotter, skalade

Hickorytradet, hemma i Nordamerika och Asien, bar pekannotsfrukterna. Formen pa karnorna tyder pa att de ar slakt med valnoten. Pekannoten ar dock langre, fastare i konsistensen och mycket sotare i smaken. Den har samma fyrdelade grundform, men dess mjuka skal ar mycket lattare att knacka. Pekannotter ar sarskilt populara for bakning och kakor, kakor och kakor. En stor del av skorden kommer dock till marknaden rostad och saltad. De fungerar ocksa som en kalla till matolja och notmjol gors av dem. Forvara i kyl eller frys.