Johannesbrodsmjol

Johannesbrodmjol erhalls fran de baldaformade frukterna av johannesbrodtradet. Frona fran dessa frukter ar torkade och finmalda. Mjolet som erhalls pa detta satt anvands som fortjockningsmedel och bindemedel samt stabiliseringsmedel for exempelvis konserverat kott, korvprodukter, mjukost eller glass. Johannesbrodmjol hjalper till att bibehalla stabiliteten hos vispad gradde eller kakfyllningar och binder vatskor aven nar den ar kall.