Kreolsk curry av Sascha Stemberg, DEN GYLDEN CIRKELN

Var stjarnkock Sascha Stemberg har tagit med sig sina minnen fran Mauritius i ett glas med denna kryddblandning. Mild krydda moter fruktiga toner. Utvalda ingredienser som gurkmeja, koriander, bockhornskloverfron, ingefara, malabarpeppar, muskotnot och kanelblommor gor denna krydda unik och ger varje ratt en smak som kommer att bli ihagkommen. I sitt `Haus Stemberg`, som utsags till 2021 ars basta restaurang, anvander Sascha kreolsk curry till saser, marinader, dressingar och curryratter.