Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japan

Denna traditionella mirin har varit uppskattad av Japans Michelin-kockar i manga ar! Professionella kockar och gourmeter over hela Japan valjer ofta mirin fran Mikawa-regionen i Aichi prefektur, kand for sina fermenterade livsmedel. Kokonoe-bryggeriet har specialiserat sig pa mirin i cirka 250 ar och anvander endast japanska ingredienser for denna signaturprodukt! En akta Hon Mirin, bryggd med endast mochi-ris (klibbigt ris), koji och ris-shochu enligt traditionella metoder, utan tillsatt socker, smakamnen eller konserveringsmedel. Denna mirin ar mycket potent, och du behover bara ungefar halften sa mycket jamfort med standardprodukter. Anvandningsomraden: Teriyaki, angkokta ratter, fruktkompotter, dressingar, saser, vasterlandska grytor, pickles, dashi, soppor for udon och soba. Varfor laga mat med mirin och inte socker? - Elegant, rund och djup sotma - Ger en vacker lyster till nylagade och grillade ratter, som den beromda teriyaki - Speciell umamismak tack vare naturliga aminosyror - Doft av lagrat sake/vin - Gronsakerna faller inte isar under tillagningen tack vare alkohol- och naturligt sockerinnehall