Wasabi - Gron pepparrot - Pulver, tillverkad av 100% wasabi (Eutrema japonica)

Wasabi ar en gron rotfrukt med en distinkt skarp smak. Ursprungligen fran Japan trivs den bara i rinnande vatten. Denna rot, liknande pepparrot, odlas nu aven i Nya Zeeland och USA. Wasabi anvands traditionellt som krydda till sushi, rostade notter och baljvaxter. Den karakteristiska wasabiskarpan kommer fran de flyktiga senapsoljorna den innehaller, vilket orsakar en brannande kansla i halsen och nasan. Wasabi finns som farsk rot, pulver eller pasta. Pulvret bor blandas med lite vatska och kan sedan kryddas med andra kryddor efter smak.