Mirin Takara- sott risvin, alkoholhaltig krydda

Mirin ar ett sotat risvin. Den anvands for att smaksatta sushiris och for att smaksatta tillagade ratter vid matlagning. Tillsammans med sojasas och dashi (fiskfond) ar mirin en av de viktiga smakerna i det japanska koket. Innehaller 12% vol. Alkohol.