Spice Garden Coriander, hel

Koriander ar den pepparkornstora frukten fran en flockvaxt som harstammar fran Medelhavsomradet. Torkade frukter har en mycket aromatisk doft och en behagligt kryddig smak med en delikat citrusnot. Koriander innehaller en hog halt eterisk olja och anvands ofta i matlagning for inlaggning, gurkor, gnidning av flask innan stekning och i appelpajer. Kryddan ar ocksa en popular ingrediens i tillverkningen av pepparkakor, honungskakor, pepparkakor och kryddat brod. I arabisk och indisk matlagning ar koriander en viktig komponent i manga kryddblandningar.