Massenez Eau - de - ViePrunelle Sauvage Prestige, Blackthorn, 43% vol., Alsace

Slanbaren skordas forst efter den forsta frosten, nar de ar overmogna, sa att den fulla fruktsmaken utvecklas under destillationsprocessen. Ursprunget till Massenez-destilleriet gar tillbaka till den postnapoleonska eran pa 1870-talet, da Jean-Baptiste Massenez startade ett hemdestilleri i Urbeis, i Vale de Ville-dalen i Alsace. Detta oppnade dorren for hans son, Eugene Massenez, som arvde inte bara sina destilleringsrattigheter utan ocksa all sin kunskap, som han anvande for att sjalv bli en erkand masterdestilleri. Det tog verkligen fart pa 1950-talet med Gabriel Eugene. Han etablerade sina brandysorter pa de basta Michelin-stjarniga restaurangerna pa den tiden, inklusive Bocuse, Verger, Troisgros, Lameloise, Haeberlin och andra. Massenez blev darmed en stapelvara pa de finaste restaurangerna i Frankrike. Idag driver Bernard Baud framgangsrikt Massenez-destilleriet i Alsace tillsammans med Manou Massenez och Elodie Naslin.