Golles XA Balsamico - Appelcidervinager, 5% syrahalt

XA - Balsamvinager fran Alois Golles Private Reserve har lagrats i cirka 20 ar i `batterior`, dar varje fat bestar av sju. Anvandningen av olika traslag - for denna forsta sats lagrades vinagrarna i fat av ask, akacia, ek och korsbarstra - ar den traditionella metoden som anvands for att uppna en sarskilt komplex smakprofil. Det storsta fatet i varje batteria har en volym pa 30 liter, det minsta pa sex liter. Under lagringsprocessen passerar vinagern genom alla fat innan den slutligen buteljeras fran det minsta fatet. Den nya serien av den nu tillgangliga Alois Golles Private Reserve bar XA-kvalitetsstampeln.