GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy.
FR-BIO-01 Andoa Noire ar en nyanserad fraschor med 70% kakaoinnehall. Den ekologiskt odlade overdragen erbjuder mycket fraschor i borjan och en stark, exceptionell smak som utvecklas och forandras i gommen. Rattvisemarkt Andoa Noire kombinerar val i alla konditoriapplikationer med starka aromer av citrusfruktskal, exotiska frukter, fruktiga paprikasorter och jordnara toner av granhonung och kastanjer.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceras i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Mork choklad, kakao: 70% minst, endast rent kakaosmor. Kakaobonor, rorsocker, kakaosmor, emulgeringsmedel: SOJALECITHIN. fran kontrollerad ekologisk odling. Kakaobonor, rorsocker, kakaosmor: Fairtrade-certifierade och odlade av Fairtrade-producenter. Total andel 99,58%. Beredningsanvisningar: Smalt chokladoverdraget under en period av 12 timmar: Detta ar avgorande for att kakaosmoret ska smalta perfekt. Varm holjet till +55°C / +58°C. Satt tillbaka lite varmt overdrag i reserv. Lat sedan onskad mangd svalna till +28°C / +29°C under regelbunden omrorning. Oka sedan temperaturen igen till +31°C / +32°C; genom att lagga till - varm overdrag vid en temperatur pa +55°C / +58°C. - varm blandningen i ett vattenbad. - varm blandningen i mikrovagsugn (max. 400 / 500W for att forhindra att den branns). Kontrollera att holjet har en bearbetningstemperatur pa +31°C / +32°C och ror om blandningen regelbundet for att sakerstalla att temperaturen (och darmed kristallisationen) forblir jamn. Forvaras torrt vid +16°C / +18°C. EU / icke-EU-jordbruk.
GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy. 
