GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Algin je naravni izdelek iz rjavih alg. Odvisno od tega, kateri del alge se uporablja pri proizvodnji algina, se tekstura in reaktivnost s CALCIC razlikujeta. Za ta izdelek je bil izbran izdelek algin, pri katerem poteka sferifikacija (tehnika za izdelavo sfericnih struktur, npr. kaviarja melone) z zajamcenimi rezultati. Lastnosti: Rafiniran prah. Geli v povezavi s CALCIC. Moc zeliranja se zmanjsa pri mocnem mesanju, ko je hladen. Za doseganje zelenega ucinka Algina ni treba segrevati.
Dodatne informacije o izdelku