Gegenbauer sadni kis malina, 5% kislina

Cudovito socne in sladke maline, ki se tukaj uporabljajo, prihajajo iz gorovja Leitha in Dunajskega gozda. Njegova aroma je edinstvena med lokalnimi sadnimi vrstami. Obiranje je potekalo v hladnem in suhem vremenu, da se zagotovi svezina sadja. Po skrbnem stiskanju pri nizkem tlaku je maticni sok s cistimi kvasovkami dovedel do alkoholne fermentacije. Fermentacija kisa poteka pod nadzorovano fermentacijo, kjer sta stalno nadzorovana temperatura in dovod kisika - predpogoj za visoko kakovost. Mlad kis po koncani fermentaciji shranimo v bate, ga veckrat odcedimo in nato zori v batih.