Prst - Limete, priblizno 60-70 kosov

Prste limete so posebna vrsta limet iz avstralskih dezevnih gozdov. Ime so dobile po svojem videzu - 6-8 cm dolgi plodovi resnicno spominjajo na prst. Barva njihove lupine in mesa se giblje od svetlo zelene do roznate. Pravi obcutek pa je pulpa. Plod prerezite po dolgem. Z rocajem cajne zlicke postrgajte bisere iz stirih votlin. Vsak plod vsebuje priblizno eno zlico. Tekstura teh kaviarju podobnih kroglic (2-3 mm) je hrustljava, njihov okus pa je rahlo kislega okusa. Vcasih plavajo v tekocinah. Odlicne so v koktajlih, kot vinaigrette za morske sadeze ter kot okras za omake in juhe. Dobro se podajo tudi k azijskim jedem, pecivu in vsekakor k ribam.