Ajwain / kraljeva kumina (Ajwain Lovage Seed)

Kumina - znana tudi kot ajwain - je rastlina iz vrste deznik, ki spada v isto rastlinsko druzino kot kumina, petersilj in koper. Je zelo mocnega okusa z jasno noto timijana. Po vonju je bolj podobna kumini. Njegova aroma se odlicno poda k ribam ali leci in se pogosto uporablja kot zacimba v vegetarijanski, severnoindijski kuhinji. Kraljeva kumina se zelo dobro poda tudi v jedi, za katere bi sicer uporabili kumino ali timijan, na primer prazen krompir. Uporabljati ga je treba zmerno.