Kasumi MP - 10 nozev za kruh Masterpiece Damask, 25 cm

Nozi Kasumi Masterpiece Damascus imajo jedro iz kobaltovega visokoogljicnega jekla VG-10. Po kovanju zazelenega in estetsko privlacnega damascanskega vzorca z veckratnim prepogibanjem jeklenih plasti se rezilo ponovno segreje na priblizno 800 ?C in hitro ohladi. S tem postopkom se doseze trdota po Rockwellu 59-60 ?C in rezilo dobi izjemno ostrino. Profesionalni rocaj je izdelan iz termoreaktivne smole na osnovi lana, ki ponuja odlicno dimenzijsko stabilnost ter varen in udoben oprijem. Taksen noz je treba vedno prati rocno. Priporocljivo je redno brusenje s kombiniranim brusnim kamnom, na primer z granulacijo K-11 240/1000 ali za fino brusenje in poliranje z granulacijo K-12 3000/8000.