Zeleni caj s cvetovi jasmina, v prahu

Epigalokatehin-3-galat, antioksidant, ki ga najdemo v caju, spada v skupino katehinov, ki se naravno pojavljajo v stevilnih lesnatih rastlinah, vkljucno s cajevci. Ena skodelica zelenega caja vsebuje priblizno 10-25 miligramov epigalokatehin-3-galata. V crnem caju je ta snov v veliki meri unicena. Jasminov caj Jinhua je narejen iz najfinejsih zelenih listov najboljse kitajske sorte zelenega caja. Poseben postopek vkljucuje dodajanje svezih cvetov jasmina predhodno posusenemu zelenemu caju, kar ima za posledico blago, polno in cvetlicno aromo. Njegova disava in okus sta pravi uzitek.