Wasabi - Zeleni hren - pasta, drobnozrnata, s pravim wasabijem

Vasabi je zelena korenovka z izrazito pikantnim okusom. Izvira iz Japonske in uspeva le v tekoci vodi. Ta korenina, podobna hrenu, se danes goji tudi na Novi Zelandiji in v ZDA. Vasabi se tradicionalno uporablja kot zacimba za susi ter prazene orescke in strocnice. Znacilna pikantnost vasabija izvira iz hlapnih gorcicnih olj, ki jih vsebuje, in povzroca pekoc obcutek v grlu in nosu. Vasabi je na voljo kot sveza korenina, prah ali pasta. Ta vrhunski izdelek, narejen iz pristnega japonskega vasabija, je pripravljen za uporabo v higienski tubi. Pasta se postreze s susijem, bodisi samostojno bodisi zmesana s sojino omako.