Valrhona Macae - Grand Cru, temna kuvertura kot callets, 62% kakava iz Brazilije
Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
Ta kuvertura iz Valrhone je ena od Grand Cru de Terroir, kar pomeni, da se uporabljajo samo kakavova zrna iz dolocene regije. V tem primeru je to Brazilija. Macae odlikuje izjemna kakovost topljenja in prinasa svezino in finost pri okusanju. S svojimi carobnimi notami posusenega rumenega sadja in ocarljivo lesno, poprovo in prazeno aromo ima Macae zakljucek z nezno grenkobo in notami crnega caja.
Dodatne informacije o izdelku
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (15104)
Smisel: gluten
Smisel: jajca
Smisel: mleko
soja
Imenovanje
Valrhona Macae - Grand Cru, temna kuvertura kot callets, 62% kakava iz Brazilije
stevilka artikla
15104
Vsebina
3 kg
Pakiranje
torba
uporabno do datuma
Ø 464 dni od datuma dostave.
bruto teza
3,05 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
4
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Pakirna enota
3
Davcna stopnja
7 %
Koda EAN
3395321062217
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
18063290
Proizvajalec (Odgovoren podjetnik)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno v drzavi | ISO
Frankreich | FR
Sestavine
Kuvertura iz temne cokolade samo iz brazilskega kakava: vsaj 62 %, samo cisto kakavovo maslo. Kakavova zrna iz Brazilije, sladkor, kakavovo maslo, emulgator: SOJIN LECITIN, naravni izvlecek vanilije. Navodila za pripravo: Cokoladni obliv topite 12 ur: To je kljucnega pomena, da se kakavovo maslo popolnoma stopi. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (max. 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na hladnem pri +14°C / +18°C.
hranilna tabela (15104)
na 100g / 100ml
kaloricna vrednost
2349 kJ / 565 kcal
mascoba
39 g
od tega: nasicene mascobne kisline
19 g
ogljikovi hidrati
41 g
od tega sladkorji
37 g
beljakovine
7,4 g
Sol
0,03 g
Smisel: gluten
Smisel: jajca
Smisel: mleko
soja
