De Cecco Rigatoni, st.24

Rigatoni spadajo v druzino ravnih, zlebicastih kratkih formatov, imajo premer 16 mm, povprecno dolzino 45 mm in debelino med 1,11 in 1,18 mm. Prihajali naj bi iz regije Campania, a tega ni mogoce natancno dolociti. To obliko lahko uporabite na razlicne nacine in jo lahko postrezete z najrazlicnejsimi omakami: predvsem z mesnimi omakami, omakami za pecenko, gobovimi in mesnimi omakami, govejimi in svinjskimi omakami, klobasami in piscancjim ragujem. Da bi bila omaka popolna, mora biti dovolj tekoca, da prodre v utore rezancev.