GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti.
Kombinacija dveh vrst kakavovih zrn Forastero iz Afrike in visoka vsebnost kakava 85 % daje Abianu izrazito grenkobo zaradi moci taninov. Kuvertura je del Valrhoninega izbora Grand Cru.
Dodatne informacije o izdelku
Imenovanje
Valrhona Abinao, temna kuvertura kot callets, 85% kakava iz Afrike
stevilka artikla
14673
Vsebina
3 kg
Pakiranje
torba
uporabno do datuma
Ø 479 dni od datuma dostave.
bruto teza
3,04 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
15
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Pakirna enota
3
Davcna stopnja
7 %
Koda EAN
3395321056148
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
18061015
Proizvajalec (Odgovoren podjetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno v drzavi | ISO
Frankreich | FR
Sestavine
Kuvertura iz temne cokolade, vsaj 85 % kakava. Kakavova zrna, sladkor, kakavovo maslo, emulgator: soncnicni lecitin, naravni izvlecek vanilje. Kuverturo topite 12 ur: To je kljucnega pomena za popolno stopljenje kakavovega masla. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (najvec 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na suhem in hladnem pri +16°C do +18°C.
hranilna tabela (14673)
na 100g / 100ml
kaloricna vrednost
2432 kJ / 588 kcal
mascoba
48 g
od tega: nasicene mascobne kisline
29 g
ogljikovi hidrati
20 g
od tega sladkorji
15 g
beljakovine
11 g
Sol
0,01 g
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (14673) Smisel: gluten Smisel: jajca Smisel: mleko Smisel: oreski soja
GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
