Kumina - kumina, cela

Kumina, znana tudi kot kumina, se uporablja kot celo seme. To seme ima mocno aromo in oster, rahlo grenak okus. Uporablja se predvsem v arabski, indijski in mehiski kuhinji ter se dobro poda k juham, zelenjavi, rizu, strocnicam, enoloncnicam, govedini, marinadam in pekovskim izdelkom. Kumina je sestavina cilija v prahu, karijev in ras el hanout. V severni Afriki je kumina ena najpomembnejsih zacimb za tazine in kuskus. V vzhodni Evropi se uporablja kot klasicna zacimba za kruh ter za nekatere vrste klobas in sirov.