Izomalt - sladkorni nadomestek ST M, grob, 0,5 - 3,5 mm

Kot sladilo, ki krepi telo, lahko izomalt nadomesti sladkor v razmerju 1:1 in ga zato ne smemo zamenjevati z intenzivnimi sladili, ki sama po sebi ne dodajo mase ali teksture. Njegove hranilne lastnosti omogocajo proizvodnjo brez sladkorja, zobem prijaznih, nizkokaloricnih in dietnih zivil. Isomalt je zaslovel v gostinstvu zaradi svoje posebne stabilnosti v tako imenovani sladkorni umetnosti za dekorativne in desertne izdelke. Lahko se oblikuje, se ne lepi in koncni izdelki ostanejo stabilni.