De Cecco Zita, Makaroni, 4 (6) mm, dolzina 24 cm, st.18

Zite, lokalno znane tudi kot Boccolotti, izvirajo iz juzne Italije, zlasti iz obmocja Neaplja. So podolgovate, okrogle in perforirane, s premerom 7 mm in debelino od 1,10 do 1,20 mm. Tako kot di Candele se tudi Zite pred kuhanjem razlomijo na nepravilne kose. Idealne so za jedi, pecene v pecici, lahko pa jih postrezemo tudi z okusnimi omakami: mesnimi ali ribjimi omakami, mocno zacinjenimi omakami ali z okusnimi siri, kot so Pecorino, Provolone ali Caciocavallo. Odlicne so tudi v vegetarijanskih jedeh, na primer z zelenjavnimi paradiznikovimi omakami, feferoni, jajcevci in buckami.