De Cecco Capellini, st.9

Testenine Cappellini izvirajo iz Genove, regije Neapelj in obmocja Ciociara. Imajo okroglo, podolgovato obliko in so debele med 0,85 in 0,92 mm. Se posebej okusne so, ce jih obogatite s preprostimi sestavinami, kot so sveze maslo in sir ali stopljeno maslo, sir in zajbelj. Jajcne omake ali svezi paradizniki so prav tako odlicna izbira za to obliko testenin. Cappellini lahko postrezemo tudi kot okras v lahkih juhah. Poleg tega se ta oblika testenin pogosto uporablja v jedeh, pecenih v pecici, zlasti v regiji Neapelj. Podjetje De Cecco ze od leta 1887 proizvaja testenine izkljucno iz najboljsih sort durum psenice. Danes je blagovna znamka De Cecco sinonim za kakovost.