Kuharski noz Kasumi Kuro, 21 cm, Schwarzwald

KURO v japonscini pomeni `crna`, vendar je na voljo tudi z drugimi barvami rocajev. Kasumi je navdih crpal iz lakiranega oklepa, prepletenega s crnimi vrvicami Iyo-Sane. Rocaj je v kontrastu s sijocim rezilom. Ta japonski noz se v hierarhiji Kasumi uvrsca med Kasumi Titanium in Kasumi HM ter je primeren za mesano uporabo, tako zasebno kot profesionalno. Kasumi KURO je alternativa Kasumi HM, ki je izdelan iz 1,0 % ogljika. Kovbana tekstura deluje kot zracna blazina, ki omogoca hitrejse sproscanje hrane. Ker se nahaja v zgornjem delu rezila, kjer se hrana ponavadi prime, in pokriva velik del povrsine, je ucinkovitejsi od votlih brusov.