2023 Sauvignon Blanc Ried Obegg, suho, 14 % vol., Walter Polz

Vinograd Obegg Sauvignon Blanc je resnicno izjemno vino, katerega cudovite trte so bile posajene leta 1989 v plast zemlje, debelo do 40 cm, s peskom, ki je povezan s koralnim grebenom. Ta edinstvena kombinacija zemlje in trt daje vinu prepoznaven znacaj. Grozdje je skrbno vinificirano in starano v 500-litrskih francoskih hrastovih sodih, od katerih je 20 % novih. Spontana fermentacija in 100-odstotna jabolcno-mlecna fermentacija pomagata ohraniti naravno svezino in izraznost grozdja. Po enem letu na drozeh brez dodatka zvepla vino se eno leto stara v cisternah iz nerjavecega jekla, da se doda kompleksnost in prefinjenost. V vonju Obegg Sauvignon Blanc disi po notah vanilije in zrelega ananasa. Ta preplet arom ga naredi za pravi uzitek, ki impresivno odraza edinstvenost trt in posebne znacilnosti terroirja. Vino za poznavalce, ki ocara s svojo kompleksnostjo in prefinjenostjo.