Tosazu Dashi kis, japonska zacimbna omaka, Marusho, Japonska

Tosa je staro ime za regijo Kochi na Sikokuju, najmanjsem glavnem japonskem otoku, znanem po bonitu. V tradicionalni japonski kuhinji ima vec jedi v svojem imenu besedo `Tosa`, vse te specialitete v slogu Tose pa so zacinjene z obilico katsuoboshija (prekajene cebule). Ta priprava s kisom ni izjema. Bonito daje rahlo dimljen okus in se pogosto uporablja v solatah, pa tudi pri ribjem karpacu. V kombinaciji z izdelkom st. 59301 Tesukuri Tsuyu ustvari popolno omako za hladne japonske jedi z rezanci, kot sta somen ali hiyamugi. Kot pri vseh izdelkih Marusho se uporabljajo le prvovrstne, lokalno izbrane sestavine. Marusho daje najvecji pomen naravnosti pri vseh svojih izdelkih in se izogiba vsem dodatkom. Ze od leta 1879 Marusho proizvaja kis na tradicionalen nacin v sodih - kioke - iz kumanske cedre. Poimenovan po znanih sumo rokoborcih, najboljse sestavine fermentirajo skupaj z izvirsko vodo z gore Nachi, da ustvarijo edinstvene, naravne kise.