Sanbaizu - Bonito - Kis (Dashi Kis), Sennari, Japonska

Sanbaizu se obicajno pripravlja s kisom, mirinom/sladkorjem in shoyujem (sojino omako) ter je klasicna vinaigrette preliva v japonski kuhinji. Ta razlicica je obogatena s katsuoboshi (kosmici tune). Sanbaizu se ne postreze le z morskimi sadezi (pajkovci, ostrige, lignji) itd., temvec je tudi osnova za sunomono (vlozene jedi), kot so solata iz morskih alg, solata iz kumar itd. Ta visokokakovosten sanbaizu se proizvaja brez umetnih arom ali drugih dodatkov. Sennari (provinca Hirosima) je tradicionalni proizvajalec kisa, ki za vse svoje izdelke uporablja izjemno cisto izvirsko vodo.