re.garum? govedina, koncentrirana zacimba

Goveji garum je fermentiran goveji ekstrakt z visoko gostoto umamija, idealen za mesne izdelke, jusne osnove, omake in izdelke, pripravljene za uzivanje. Goveji garum, narejen iz govejih obrezkov, ponuja cist, pristen okus govedine. Izdelek deluje kot naravni ojacevalec okusa, kar omogoca znatno zmanjsanje soli, hkrati pa ohranja enako senzoricno intenzivnost. Se posebej je primeren za kuhanje sous vide, marinade in klasicne osnove za omake. Dodana vrednost za trgovce/potrosnike vkljucuje: dosledno kakovost izdelkov in odmerjanje; vecjo ucinkovitost v proizvodnih kuhinjah; trajnostno uporabo surovin; in je idealen za sodobno predelavo mesa.