Mame Miso pasta, temna sojina pasta, Masuzuka, Japonska

Ta originalna pasta Mame Miso je temni miso, narejen iz 100 % soje. Rezultat je gladka miso pasta brez trdnih delcev, ki zori vec kot 18 mesecev. Zaradi intenzivnega okusa je idealna za bogato miso juho, miso jajcevce ali mariniranje mesa. Za tovarno misoja Masuzuka je ta originalna temna pasta Mame Miso (Hatcho Miso) prava simfonija soje, riza in vode, ki jo oblikujeta znacilno japonsko podnebje in njeni mikroorganizmi. Ta tradicionalna tovarna misa, ustanovljena leta 1928 v prefekturi Aichi, je znana po fermentirani hrani. Masuzuka fermentira izkljucno v lesenih sodih.