Shirodashi, tekoca zacimba s katsuobushijem (palamida), Nippon Shizen Hakko

Ta sirodasi je narejen iz regionalnih japonskih sestavin: sirosojuje iz prefekture Aiici, kombu iz Hokkaida in sitake gob iz Kjusuja. Na Japonskem se ta dasi uporablja za redcenje bistrih juh, juhe udon in juhe soba. Ker je ta dasi proizveden brez konzervansov, je na prvi pogled nekoliko temnejsi od drugih izdelkov, vendar med uporabo skoraj ni razlike v barvi. Po odprtju hranite v hladilniku in hitro porabite. Nihon Shizen Hakko iz prefekture Aiici je specializiran za fermentirane izdelke.