Crna melasa - melasa iz sladkornega trsa (melasa), Tate and Lyle`s

Crna trsna melasa ima intenziven, grenko-sladek okus z mocnimi karamelnimi notami. Temni sirup se odlicno poda k temnim omakam in krepkim pecenkam, na primer kot glazura. V sladkih jedeh melasa aromatizira in obarva bogate sadne torte, medenjake in drobno pecivo ali pa se lahko uporabi kot sestavina v caju caj.