Cilijev olje s tofujem - tofu v cilijevem olju, Lao Gan Ma

Ta izdelek je sestavljen iz kock tofuja, konzerviranih v vinu za kuhanje in drugih zacimbah. Ima izjemno zasvojljiv in bogat okus, pogosto se uporablja kot omaka za pomakanje, zacimba in se mesa v omake za hot pot, riz ali congee. Nekateri se bodo morda morali navaditi na vonj; podobno kot starani sir ima fermentirani tofu drugacen okus. Olje se giblje od slanega do pekocega, odvisno od osebnih preferenc.