2019 Caviar de Pinot Noir QW, suh, 12,5 % vol., B. Ress, ekoloski

DE - ORGANIC - 039 `Kaviar` je v vseh pogledih izjemno vino. Popolnoma zrelo grozdje se rocno opece z najneznejsimi metodami. Nato se grozdje zmelje z nogami, tako kot v starih casih. Ime `Kaviar` izvira iz priznanega mojstra someljeja Hendrika Thome. Na Facebooku je videl fotografijo opecenega grozdja in zapisal: `Odlicno! Izgleda kot kaviar!` V kozarcu se letnik 2019 `Kaviar` Rheingau Pinot Noir predstavi v bogati, rubinasto rdeci barvi. V nosu sprva prevladujejo rastlinske note, ki se mesajo z oresckasto-sladkimi notami javorja in lahkimi zeliscnimi notami. V okusu je letnik 2019 Pinot Noir zelo kompleksen s trpko pikantnostjo. Te dopolnjujejo arome rdecega sadja in prijetna gladkost. Mocan zakljucek spremlja fina kislost, ki harmonicno zaokrozi celoten znacaj `Kaviarja` Rheingau Pinot Noir. Vino s potencialom staranja 20 let in popolno kombinacijo s hrano za posebne priloznosti!