2023 Silvaner Wurzburger QW, suho, 12 % vol., Am Stein, organsko

DE - ORGANIC - 022. Ta vaska vina prihajajo iz najboljsih vinogradov znotraj ene same vasi. So ambasadorji svojega terroirja. Tipicne regionalne sorte grozdja in nizki donosi so predpogoji za ta vina. Grozdje izvira iz vinogradov Wurzburger Stein, Kirchberg in Innere Leiste v vinski metropoli Wurzburg. Maticna podlaga za vinogradniska tla je srednji Muschelkalk, sedimentna plast, sestavljena iz apnencastih alg in skoljk. Apnenci, bogati z glino, ki so nastajali milijone let, prispevajo k odlicnemu zadrzevanju toplote v tleh. Kamnita, rahlo glinasta ilovica je globoka in bogata s humusom. To ima za posledico uravnotezeno zeliscno pikantnost, nezno sadje, kredasto mineralnost in brezkompromisno suhost. Nezna kislost ohranja vino sveze in zagotavlja zivahnost ter ravnovesje. Ucbeniski silvanec, ki dokazuje, zakaj ni kulinaricne enacbe, ki je ta sorta grozdja ne more resiti.