2022 Jasper Underground Gutedel Amfora, suha, 10 % vol., dekorativno zelezo

Zadrzana oranzna barva. `Underground` je narejen iz redke sorte grozdja Red Gutedel in fermentira v celoti na kozicah v slogu oranznega vina. Stara nemoteno eno leto v amfori, zakopani v vinogradu, sledi stiskanje in nadaljnje zorenje v barrique sodckih. Oranzno-rdeckaste barve, z globoko in bogato cvetico. Rastlinske, kvasne, zemeljske, cvetlicne in oresckaste note. V okusu so tanini cvrsti, a hkrati mehki, brez ostrega ostanka. Zelo cvrst, svez in hladen zakljucek z lahkimi citrusnimi, zeliscnimi in zacinjenimi notami, veliko strukture in finim ugrizom. Spontana fermentacija celih jagod v amfori, zakopani v vinogradu, zorenje 12 mesecev v amfori, nato stiskanje in nadaljnje zorenje vsaj 12 mesecev v barrique sodckih, steklenicenje brez dodatnega zveplanja, bistrenja ali filtracije.