Vrt zacimb - prazena sezamova semena, okus ume (umebosi / sliva)

Ume je japonska beseda za slivo, ki se v japonski kuhinji vcasih uporablja bolj pogosto kot v evropski. Na Japonskem fermentirajo nezrele slive, kar ima za posledico majhne, roznate, rahlo pastozne, sadno-kisle grizljaje, ki jih tradicionalno postrezejo z rizem. So odlicen nadomestek za limono z veliko bolj kompleksnim okusnim profilom. Kot aroma za hrustljava sezamova semena pa lahko ustvarijo cudovit kontrast v vznemirljivih jedeh.