Ragu di sarde del Garda, sardelna omaka iz Gardskega jezera, Alpe Magna

Slad je redka vrsta ribe. Prvotno je bila to slanovodna riba, nato pa se je ta vrsta sleda preselila v sladko vodo, da bi se drstila, in v tem primeru je ostala v Gardskem jezeru. Nezen ribji okus poudarijo komarcek, cebula in lovorjev list. Poleg tega, da ga postrezemo toplega s testeninami, je ragu okusen tudi hladen na krostiniju.