Maltagliati, jajcni rezanci, La Campofilone

Maltagliati pomeni `slabo narezan`, kar se nanasa na nepravilno obliko kosov testenin, ki se posebej dobro zadrzujejo omake. So vsestranski in odlicni za ragu ali preproste paradiznikove omake. Dobro se podajo tudi v juhe ali s svezimi zelisci in olivnim oljem.